Yaş Pasta Tarifi

• 5 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı kaynar su (bu şekerin daha kolay erimesi için)
• 1 tepeli su bardağı + yarım su bardağı un (2 su bardağından az eksik de diyebiliriz)
• Yarım paket kabartma tozu

Krema için gerekli malzemeler :

• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 2 çay kaşığı vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Ananaslı Yaş Pastanın Yapılışı :

• İlk olarak sünger pandispanyasını yaparak işe başlayın. Bunun için; yumurtaların akları ile sarılarını ayrı ayrı kaplara alın.
• İlk önce yumurtaların aklarını içerisine bir fiske tuz atarak kar gibi olana dek çırpın.
• Sonra diğer kaptaki yumurta sarılarını şekerle beraber köpürene kadar çırpın.
• Yumurta aklarını içerisine ilave edin ve tahta bir kaşıkla hafifçe harmanlayın.
• İçerisine unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve yaklaşık 1 dakika mikserle çırpın.
• Fırın tepsinizi tereyağ ile yağlayıp unlayın ve hamuru tepsiye dökün.
• Bir kaç kez tezgaha vurun ve içindeki havanın çıkmasını sağlayın.
• Soğuk fırına tepsiyi koyun ve derecesini 200′e ayarlayın.
• Kekiniz kenarlardan kabarmaya başlayınca fırının derecesini 150′de düşürün.
• Keki pembeleşince bir kürdan testi yapın ve eğer içi de pişmişse fırından alın.
• Kuru bir örtü üzerine tepsiyi ters çevirin.
• Keki soğumadan kesmeye çalışmayın, yoksa dağılır.

• Sıra geldi pastanın kremasını hazırlamaya. Vanilya, şeker ve tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırarak pişirin. Son olarak kalan malzemeleri de muhallebi sıcakken ekleyip 5 dakika kadar mikserle çırpın.
• Soğuyan pandispanyayı, ortadan ikiye kesin.
• İlk katına kremadan sürün üzerine de ananas dilimleri yerleştirin.
• İkinci kek parçasını meyvelerin üzerine kapatın ve pastanın üzerini tekrar krema ile kaplayın.
• Kürdanla, resimde gördüğünüz gibi pastaya ananas resmi çizerek içerisini krema ya da krem şanti ile doldurabilirsiniz.
• Krem şantiye sarı renk vermesi için biraz zerdeçal kullanabilirsiniz.
• 2-3 saat kadar dolapta dinlendikten sonra pastanızı dilimleyerek servis yapın.